Spaghetti all’assassina

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  1. Prendete una padella capiente e in questa mettere olio evo sul fondo, far riscaldare assieme ai pomodorini ciliegino, 5 gr erba cipollina, 5 gr basilico secco, 5 gr peperoncino e sale q.b.
  2. Aggiungete la passata e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco dolce.
  3. Direttamente in padella con il sugo aggiungete gli spaghetti e versate il restante quantitativo di erba cipollina, basilico secco, sale e peperoncino, aggiungendo l’olio aromatizzato al peperoncino.
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5
  1. A questo punto lasciate sul fuoco il tutto per circa 20 minuti fino ad ottenere una pasta dura e ben bruciacchiata. Ricordate di mantecare a fine cottura.
  2. Mettete sul piatto gli spaghetti rossi bruciacchiati e decorate con basilico fresco e peperoncino.

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Ingredienti

  • 10 gr peperoncino
  • 100 gr pomodorini ciliegino
  • 10 gr basilico secco
  • 20 gr basilico fresco
  • 10 gr erba cipollina
  • 110 gr spaghetti
  • 200 gr passata di pomodoro
  • Olio aromatizzato al peperoncino Frantoio Fazio

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Carlo Iimenes

Chef

Riviera

Questo locale, sul lungomare Nazario Sauro di Bari, gode di una delle posizioni panoramiche migliori della città. Il Riviera lounge si distingue per la varietà della sua offerta che punta a soddisfare le esigenze dei clienti a qualsiasi ora della giornata. A partire dalla colazione, con il bar pasticceria, il servizio a pranzo e cena con il nuovo ristorante che offre piatti della tradizione con un tocco in più dello chef, fino alla sera per il classico aperitivo o cocktail in riva al mare. Aperti 7 giorni su 7, il bar Riviera e il suo staff sono pronti a farvi vivere divertenti serate estive anche rimanendo in città, godendo della frescha brezza marina. Una drink list unica nel suo genere, eventi da non perdere e buon cibo, questo e motlo altro triverete da Riviera Lounge a Bari.

Lungomare Nazario Sauro 19/21, Bari (BA)

Spaghetti all’assassina

Ingredienti

  • 10 gr peperoncino
  • 100 gr pomodorini ciliegino
  • 10 gr basilico secco
  • 20 gr basilico fresco
  • 10 gr erba cipollina
  • 110 gr spaghetti
  • 200 gr passata di pomodoro
  • Olio aromatizzato al peperoncino Frantoio Fazio
  1. Prendete una padella capiente e in questa mettere olio evo sul fondo, far riscaldare assieme ai pomodorini ciliegino, 5 gr erba cipollina, 5 gr basilico secco, 5 gr peperoncino e sale q.b.
  2. Aggiungete la passata e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco dolce.
  3. Direttamente in padella con il sugo aggiungete gli spaghetti e versate il restante quantitativo di erba cipollina, basilico secco, sale e peperoncino, aggiungendo l’olio aromatizzato al peperoncino.
  1. A questo punto lasciate sul fuoco il tutto per circa 20 minuti fino ad ottenere una pasta dura e ben bruciacchiata. Ricordate di mantecare a fine cottura.
  2. Mettete sul piatto gli spaghetti rossi bruciacchiati e decorate con basilico fresco e peperoncino.

Riviera

Questo locale, sul lungomare Nazario Sauro di Bari, gode di una delle posizioni panoramiche migliori della città. Il Riviera lounge si distingue per la varietà della sua offerta che punta a soddisfare le esigenze dei clienti a qualsiasi ora della giornata. A partire dalla colazione, con il bar pasticceria, il servizio a pranzo e cena con il nuovo ristorante che offre piatti della tradizione con un tocco in più dello chef, fino alla sera per il classico aperitivo o cocktail in riva al mare. Aperti 7 giorni su 7, il bar Riviera e il suo staff sono pronti a farvi vivere divertenti serate estive anche rimanendo in città, godendo della frescha brezza marina. Una drink list unica nel suo genere, eventi da non perdere e buon cibo, questo e motlo altro triverete da Riviera Lounge a Bari.

Lungomare Nazario Sauro 19/21, Bari (BA)