Vodka Martini

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  1. In un bicchiere coupè versate del ghiaccio per raffreddare.
  2. Con il dosatore versate vodka e vermouth dry in un altro bicchiere, quindi mixate.
  3. Versate nel bicchiere coupè rimuovendo il ghiaccio precedentemente inserito.
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  1. Preparate il pomodoro lavandolo bene sotto acqua corrente, svuotarne la polpa e riempirla con acciuga e capperi sminuzzati. Chiudere e mettere nel bicchiere coupè.
  2. Versare l’olio aromatizzato al limone Frantoio Fazio in una ciotolina.
  3. Aiutandovi con una pipetta monouso prelevate la quantità necessaria e lasciate che vada nel cocktail.

In questa ricetta lo chef utilizza:

Olio allo zenzero

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  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per 2 persone
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Ingredienti

  • 60 ml Vodka
  • 15 ml Vermouth dry
  • Pomodorino
  • Acciuga
  • Cappero
  • Olio aromatizzato al limone Frantoio Fazio

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Antonio Serafini

Chef

Caffè Serafini

Il caffè dei serafini è il punto focale di un albergo diffuso nato qualche anno fa, nella parte più bella di Polignano. Da un anno a questa parte il caffè è gestito da Antonio, seconda generazione, musicista nell’anima e appassionato di vini e superalcolici. La carta del locale e la sua cantina hanno subito uno sbalzzo in avanti che duplica l’effetto wow che il locale già portava con sè.

Via S. Benedetto, 49, 70044 Polignano a mare BA

Vodka Martini

  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per 2 persone

Ingredienti

  • 60 ml Vodka
  • 15 ml Vermouth dry
  • Pomodorino
  • Acciuga
  • Cappero
  • Olio aromatizzato al limone Frantoio Fazio
  1. In un bicchiere coupè versate del ghiaccio per raffreddare.
  2. Con il dosatore versate vodka e vermouth dry in un altro bicchiere, quindi mixate.
  3. Versate nel bicchiere coupè rimuovendo il ghiaccio precedentemente inserito.
  1. Preparate il pomodoro lavandolo bene sotto acqua corrente, svuotarne la polpa e riempirla con acciuga e capperi sminuzzati. Chiudere e mettere nel bicchiere coupè.
  2. Versare l’olio aromatizzato al limone Frantoio Fazio in una ciotolina.
  3. Aiutandovi con una pipetta monouso prelevate la quantità necessaria e lasciate che vada nel cocktail.

Caffè Serafini

Il caffè dei serafini è il punto focale di un albergo diffuso nato qualche anno fa, nella parte più bella di Polignano. Da un anno a questa parte il caffè è gestito da Antonio, seconda generazione, musicista nell’anima e appassionato di vini e superalcolici. La carta del locale e la sua cantina hanno subito uno sbalzzo in avanti che duplica l’effetto wow che il locale già portava con sè.

Via S. Benedetto, 49, 70044 Polignano a mare BA